电磁加热的原理是通过电子线路板组成部分产生交变磁场、当用含铁质容器放置上面时，容器表面即切割交变磁力线而在容器底部金属部分产生交变的电流(即涡流)，涡流使容器底部的载流子高速无规则运动，载流子与原子互相碰撞、摩擦而产生热能。从而起到加热物品的效果。因为是铁制容器自身发热，所以热转化率特别高，最高可达到95%是一种直接加热的方式。电磁加热彻底改变了传统电阻式间接加热的模式，变为直接加热，大大提高了热能利用率，从而达到节能减排的效果。
电磁加热技术在工业节能加热领域占据了重要地位，发挥着高效的制热作用，为推进着我国环保和节能减排工作作出了重要贡献。据了解，近几年的北方“煤改电”工程，电磁加热采暖产品占了半壁江山，电磁加热采暖的节能效果显著，由此可见，电磁加热技术发展前景是广阔的，可喜的。据行业专家的分析预测，电磁加热的未来发展呈多样化发展，将不断扩大使用范围，供热、取暖、冶炼、蒸汽加热等，将在工业加热领域发挥更重要作用。
随着经济的发展和现代化工业建设的迅速崛起，电磁加热在能源的节约和环境保护方面起的作用也愈发重大，电磁加热技术也成为节能加热界备受关注的新能源产业，除了热水应用外，在制冷、采暖等领域已得到越来越广泛的应用。
